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ハモン イベリコ ベジョーダ
世界の美食家が絶賛!「イベリコ豚」を使った最高級生ハム

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ハモン イベリコ ベジョーダ

スペイン現地でも入手が困難なイベリコ生ハムをお取り寄せ

スペインの至宝とも言われ、美食家やスペイン王室や大英帝国の王室がこの”ハブゴの5J(シンコホタス)”の生ハムが世界で一番美味しいと絶賛しています。

ハモンイベリコの原料となる豚は、イベリコ豚と呼ばれています。自然の中で放牧され、ドングリの木ノ実を食べて特別に飼育された黒豚です。赤身肉の中にきめ細やかな脂肪が入りこんでいることが特徴で、24ヶ月の長期成熟により通常の豚肉の何十倍も旨みが増します。
パックでは味わえない、熟練した職人の手による完成度の高い香りと味をお楽しみください。

生産量が限られ非常に高価で、ヨーロッパの最高級レストランなどで使用されている高級生ハムなのです。

ハモンイベリコは、完全な自然食品。血中のコレステロールを下げるといわれる不飽和脂肪酸含有量が最低でも50%とオリーブオイル並みに含まれているのです。

【注】非常貴重なため、数が少なくなっております。品数につきましては、お気軽にお問い合わせください。

■ハモンイベリコの美味しい食べ方

○そのままスライスしてお召し上がりください。切りたての独特の香りと風味は極上の逸品です。

赤ワインとの相性が抜群です。折角の貴重品ですので、あわせてお召し上がりいただくことを、おすすめいたします。

お求めいただきやすいスライスタイプを仕入れることに成功いたしました。

日本の食をリードするプロデューサー石原氏談:
スペイン、イベリコ豚の生ハムの食べ方とは・・
「このイベリコ豚は、どんぐりだけを食べてるでしょう、、だからハムに仕上げる時にかなり塩を強くするんだ。なので一般的な、生ハムとメロンという前菜が、ハムの塩分が強いために別物になってしまう。
それを知ってるヨーロッパの連中は、イベリコ豚の生ハムにだけは、同じスペインのいちじくを合わせるんだよ。このコスタ・デルソルのいちじくが甘くてねー。これは最高・・シャンパンにもぴったり会うしね!」

スペイン産生ハムハモンイベリコベジョーダスペイン 南西部のアンダルシア地方のウェルバのハブゴという小さな山村で生ハムの生産を125年続けてます。



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